Som Tam en Phuket
Som Tam (Somtum) es probablemente una de las piedras angulares de la cocina tailandesa y viene en varias versiones, pero los ingredientes principales de la receta de Som Tam casi siempre incluyen papaya verde rallada con salsa de pescado y jugo de limón, chiles, camarones secos, judías verdes y maní.
Som Tum Tai es la forma más simple y las variaciones populares son el Som Tum Poo con cangrejos negros salados y el Som Tum Kai Kem, preparado con huevos salados. Viene en innumerables recetas, algunas de las cuales pueden ser realmente picantes y extremadamente picantes, pero cuanto más comas, más te encantará.
Puede que te sorprenda la primera vez, pero deberías intentarlo. Pregunte por 'Som Tam Thai' y mencione 'Mai Pet' (no picante), ya que se puede preparar muy caliente en los restaurantes locales del sur. Es excelente para comer con Kao Niao (arroz pegajoso) o incluso Kanom Jeen (fideos de arroz fríos).