Black Ginger at The Slate Phuket
Michelinร้านอาหาร

แบล็ค จิงเจอร์ ห้องอาหารสุดหรูใน โรงแรม เดอะ ซเลท ภูเก็ต

หนึ่งในร้านอาหารไทยยอดเยี่ยมของภูเก็ต

แบล็ค จิงเจอร์ สุดยอดร้านอาหารที่คว้ารางวัล มิชลิน เพลท จาก มิชลิน ไกด์ ซึ่งเป็นรางวัลที่แสดงถึงสัญลักษณ์ถึงร้านอาหารคุณภาพดี รสชาติอร่อย และใช้วัตถุดิบสดใหม่ผ่านการปรุงที่พิถีพิถัน

ร้านอาหารไทยเลิศรสในบรรยากาศสุดคลาสสิค ตั้งอยู่ในโรงแรม เดอะซเลท หาดในยาง ได้รับการขนานนามว่า แบล็ค จิงเจอร์ คงไม่ต้องเกริ่นกันให้มากความว่าอาหารของที่ร้านควรค่าแก่การมาลองขนาดไหน เพราะอาหารที่นี่นั้นอร่อยทุกจาน มาลองแล้วจะไม่มีผิดหวัง แต่ที่พิเศษไปกว่านั้นคือวิธีการจัดตกแต่งร้านและทางเข้าที่ออกจะลึกลับซับซ้อนนี่แหละ ทำให้รู้สึกเหมือนตัวเองกำลังย้อนยุคย้อนสมัย ไปอยู่ในหนังไทยโบราณยังไงอย่างงั้น จริงๆแล้ว โรงแรม เดอะซเลท นับว่าเป็นผลงานศิลปะชิ้นหนึ่งก็ว่าได้ แต่ละห้องแต่ละส่วน รวมไปถึงห้องอาหารในโรงแรม ก็ล้วนแต่เป็นผลงานของบรรดานักออกแบบฝีมือดีทั้งสิ้น ถ้าอยากจะรู้ว่าที่นี่ดียังไงก็ลองมาพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์กันที่นี่เหมือนอย่างเรา แล้วมาเดินชมความสวยงามและสำรวจโรงแรมกันให้ทั่วทุกมุมไปเลย

Black Ginger restaurant

เมื่อคุณเดินมาเรื่อยๆถึงทางเข้าเล็กๆที่ตกแต่งประดับประดาอย่างสวยงาม ก็จะพบกับท่าเรือริมทะเลสาบเล็กๆ บริเวณนี้จะเต็มไปด้วยต้นปาล์มและพืชพรรณแมกไม้นานาชนิด มีแสงสว่างรางๆจากคบไฟนำทาง ร้านอาหารจะอยู่ฝั่งตรงข้ามกับท่าน้ำ แต่ไม่มีสะพานให้เดินข้ามไปหรอกนะ ตอนนี้หลายๆคนคงฉงนใจกันไม่น้อยใช่ไหมล่ะ ว่าถ้าไม่มีสะพานแล้วจะไปที่ร้านยังไง อดใจรอซักนิดเดี๋ยวเรามีคำตอบให้ ส่วนใครที่มาถึงร้านหลังพระอาทิตย์ตกอย่างเรา ก็จะพบว่าที่นี่ยิ่งค่ำยิ่งสวยอย่างไม่มีที่ติ

Black Ginger Phuket at the Slate Hotel

และก็มาถึงเวลาไขข้อสงสัยกับวิธีการไปยังร้านอาหาร เมื่อถึงที่ท่าน้ำก็ยืนรอสักครู่จะมีแพลำน้อยมารับเราถึงที่ พร้อมกับฝีพายที่จะเชิญเราขึ้นไปนั่งบนแพ จากนั้นจะมีพนักงานคอยลากเชือกเส้นหนาที่ผูกติดกับแพจากอีกฟาก และในเวลาชั่วครู่ คุณก็จะมาอยู่ที่ศาลาหน้าร้าน เป็นไอเดียที่เก๋และมีวิธีการนำเสนอร้านแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร เพิ่มคุณค่าให้กับร้านอาหารได้เป็นอย่างดี

Black Ginger Restaurant on Nai Yang Beach

ตัวร้านเป็นบ้านเรือนไทยคุมโทนสีดำหลายๆหลังในบริเวณเดียวกัน หลังแรกเป็นศาลาทรงไทย ทำเป็นบาร์เปิดโล่งต้อนรับลูกค้าด้วยการมานั่งกินบรรยากาศโรแมนติกพร้อมจิบค็อกเทลเบาๆเคล้าสายลม หลังจากนั้นพนักงานเสิร์ฟจะมาเชิญเราเข้าไปในตัวเรือนหลังใหญ่ ภายในบ้าน ทุกอย่างไม่ว่าจะเป็น พื้นบ้าน ผนัง โต๊ะและเก้าอี้ จะใช้วัสดุทำจากไม้สีดำหรือทาด้วยสีดำทั้งหมด จริงๆแล้วสีทึบๆแบบนี้มักจะให้ความรู้สึกแบบอึดอัดอึมครึมไร้สีสัน แต่น่าแปลกที่เราไม่รู้สึกอย่างนั้นเลย เพราะมันคลาสสิคและดูดีเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ การกระจายแสงของสีได้รับการออกแบบมาอย่างลงตัว สร้างบรรยากาศของความคุ้นเคยเป็นกันเองได้เป็นอย่างดี ถึงแม้ว่าร้านจะไม่ได้ดูอลังการอะไรมากนัก แต่พนักงาน ลูกค้า และบรรยากาศร้านนี่แหละ เป็นตัวชูโรงที่ทำให้ร้านดูมีชีวิตชีวาขึ้นมา


เมนูแนะนำที่ แบล็ค จิงเจอร์

เชฟเปี๊ยก เชฟประจำของที่นี่ ก็จะรังสรรค์เมนูอาหารสูตรพิเศษมาให้เราได้ลิ้มลองกัน เมนูเด็ดของเชฟเปี๊ยกเลยคือ ส้มตำ ต้มยำ แกงพะแนง และเบือทอดหรือเกี้ยนทอด

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่งคือ ปอเปี๊ยะสดภูเก็ต (310 บาท) เชฟจะจัดจานโดยเสิร์ฟมาเป็นแผ่นแล้วให้เราได้ปรุงและห่อปอเปี๊ยะด้วยตัวเอง นับว่าเป็นลูกเล่นที่เสิร์ฟมาในจานแล้วได้ทั้งความอร่อยและความสนุก หรือว่าจะลองทอดมันปลาสูตรภูเก็ตก็อร่อยไม่แพ้กัน (290 บาท)

ปลากะพงนึ่งมะนาวรสแซ่บ ผ่านการปรุงที่ละเอียดอ่อนและพิถีพิถัน จนกลายมาเป็นอาหารไทยจานโปรดของใครหลายๆคน เรียกว่าจานนี้ใครๆกินก็ต้องติดใจ (620 บาท) เมนูอาหารนั้นมีให้เลือกกันมากมายนับไม่ถ้วน ถ้าไม่ติดที่ว่าอิ่มซะก่อน เราคงจะสั่งมาลองชิมให้หมดทุกเมนู แต่ไม่ว่าจะอิ่มยังไงก็ยังต้องเหลือพื้นที่ในท้องให้กับขนมหวานเสมอ เราจึงปิดท้ายกันด้วยไอศกรีมกะทิ (110 บาท) และบัวลอยมะพร้าวอ่อนเมนูประจำอันโปรดปรานของเรา (150 บาท)

ได้มาใช้เวลาเติมพลังดื่มด่ำกับอาหารค่ำที่นี่ช่างเป็นประสบการณ์ดีๆที่ไม่มีวันรู้ลืม ก็จริงอยู่ที่ว่าราคาอาจจะสูงไปบ้าง และเส้นทางค่อนข้างไกลสำหรับคนที่อยู่บริเวณป่าตอง แต่ถ้าซักครั้งในชีวิต อยากจะลองกินอาหารไทยที่มีเสน่ห์และเอกลักษณ์ ในบรรยากาศสุดหรูและแสนพิเศษ แบล็ค จิงเจอร์ ก็เป็นคำตอบที่ดีเลยล่ะ


ที่ตั้งร้าน

  • ที่ตั้ง : 116 หมู่ 1 ตำบลสาคู อำเภอถลาง จังหวัดภูเก็ต 83110 หาดในยาง
  • เวลาเปิด-ปิด : 06.00 – 23.00น.
  • โทร : 076 327 006 แนะนำให้สำรองโต๊ะล่วงหน้า
  • ราคา : ค่อนข้างสูง

ร้านอาหารที่ดีที่สุดในจังหวัดภูเก็ต ปี 2561

Best in Phuket

เกณฑ์การให้คะแนน:

โดยเกณฑ์การให้รางวัลจะวัดจาก คุณภาพ คามอร่อยของอาหาร ดีไซน์การตกแต่งร้าน การบริการ และ ราคา – เราจ่ายค่าอาหารและค่าที่พักด้วยตัวเอง และเป็นการมาพักแบบไม่ได้จองล่วงหน้า


แผนที่ร้าน