Что такое Том Ям Гунг?
Том Ям — одно из любимых и самых известных блюд Таиланда, как среди местных жителей, так и среди гостей. Это не туристическая ловушка; это действительно часть тайской жизни. Том Ям означает острый и кислый суп и Гунг означает креветки. Другие известные вариации: Том Ям Талай (морепродукты), Том Ям Гай (курица), Крадук Му (свиные ребра). Особенный, Том Ям Гунг Мэ Нам, готовится с восхитительными речными креветками и является своего рода матерью всего Том Яма. Оранжевый цвет сегодняшнего супа Том Ям имитирует цвет этого оригинального блюда. Оранжевый цвет Tom Yam Goong Mae Nam обусловлен жирным соком голов речных креветок; этот сок придает супу аромат, цвет, вкус и все необычайные свойства.
Возвращаясь к обычному Том Яму, есть две разные основы супа: Очистить (Нам Сай) и толстый (Нам Кхон). Не стоит недооценивать робкий и дружелюбный вид прозрачного супа Том Ям; может быть очень жарко. Густой суп не густой, но мы его так называем, он будет оранжевый (как на верхнем фото) либо из тайской жареной пасты чили, либо из жирной части креветок или креветок (чаще из банки, чем из свежего). Некоторые магазины также добавляют в Том Ям сгущенное молоко или кокосовое молоко.
У тайцев есть Том Ям с рисом, мы считаем это Куб Као (есть с рисом), а не закуска.
Где найти отличный Том Ям?
В любом ресторане на Пхукете вам подадут хороший Том Ям, но вот несколько местных мест, которые нам нравятся: Банг Пае Морепродукты, следующий на Водопад Бангпэ, Плавучий ресторан морепродуктов на восточном побережье в направлении «Деревня» на острове Мафрао или посмотрите 10 отличных ресторанов морепродуктов на Пхукете.