Сом Там на Пхукете
Сом Там (Сомтум), вероятно, является одним из краеугольных камней тайской кухни и существует в различных вариантах, но основные ингредиенты рецепта Сом Там почти всегда включают тертую зеленую папайю с рыбным соусом, сок лайма, перец чили, сухие креветки, зеленая фасоль и арахис.
Сом Тум Тай — самая простая форма, а популярными вариациями являются Сом Тум Пу с солеными черными крабами и Сом Тум Кай Кем, приготовленный из соленых яиц. Существует бесчисленное множество рецептов, некоторые из которых могут быть очень острыми и чрезвычайно острыми, но чем больше вы едите, тем больше вам это понравится.
В первый раз это может вас удивить, но вам действительно стоит попробовать. Попросите «Сом Там Тай» и упомяните «Май Пет» (не острый), так как в местных южных ресторанах его можно приготовить очень горячим. Его отлично есть с Као Ниао (клейкий рис) или даже с Каном Джин (холодная рисовая лапша).