Vset Restaurant Phuket
Vset (som betyr "Magisk" på thai) er faktisk en del av den svært vellykkede sjømatrestauranten Kan Eang @ Pier i Chalong Bay og deler til og med noen av fasilitetene som den vakre strandbaren et perfekt sted for en drink før middag. Utsikten over Chalong-bukten på slutten av dagen er veldig avslappende, ganske forskjellig fra alle de vanlige strandrestaurantene; horisonten er krydret med mange små øyer, og en mengde båter i alle størrelser dupper forsiktig i den fredelige bukten.
Imidlertid er Vset en helt annen opplevelse. Den fullt klimatiserte restauranten er stor og delt inn i tre rom, alle fint innredet. Det første rommet, som også er hovedinngangen, er utstyrt med spisebord som omgir et vakkert U-formet åpent kjøkken. En annen spisestue nærmere sjøen er stor og koselig med varme tretoner og dempet belysning. I mellom er vinkjelleren som viser vinene du vil kunne velge fra menyen.
Servitører og servitriser er veldig høflige, og alle snakker utmerket engelsk. Menyen er original og kreativ, med kokkens anbefaling indikerte en liten V, som vi vanligvis ville plukket. Når bestillingen vår ble tatt, fikk vi servert brødskiver og utmerket amuse gueules (ja, det står i ordboken), men jeg var opptatt med å ta bilder rundt omkring. Vset legger stor ære i matpresentasjonen, så jeg gikk for å se på det åpne kjøkkenet for å få et glimt av tilberedningen. Forretter ser alltid ut til å kreve mye oppmerksomhet... Vi hadde Raviolis fylt med lokale blå krabber og Wagyu-biffskiver servert med pannestekt Foie Gras; begge var veldig bra.
Etter å ha prøvd så mange restauranter i livet vårt, begynte vi å legge merke til at forretter er vanemessig gode, men hovedretten er der kokkens virkelige talent vil vise seg. Vi bestilte Osso Buco, en av mine favorittretter, men ikke lett å tilberede til perfeksjon, og en lammehylle, en enkel rett, men kvalitet og matlaging er utilgivelig. Begge rettene var godt presentert og perfekt tilberedt, men veldig, dessverre, var litt for salte. Dessertmenyen var veldig fristende, men vi nøyde oss bare med den anbefalte pasjonsfruktterten, som var god.
Totalt sett var Vset en fin opplevelse med bare en hikke, kokken Ronnie Macuja var ikke her den kvelden, og hovedrettene ble for saltet. Jeg tror vi må prøve det igjen, men vi vil sannsynligvis ringe på forhånd for å sikre at kokken Ronnie er i nærheten.
Flere bilder av VSET
 |
 |
 |
 |
 |
|
Vset Restaurant Info
Sted: nær Chalong Pier ved siden av Kan Eang @ Pier
Åpen: 11.30 er til 11.30 pm
Tel: 076 381159