Klassisk thaimat å prøve i Phuket
Thaimat er populært og kjent over hele verden og trenger ikke introduseres lenger. Hvis du nådde denne siden, har du sannsynligvis allerede prøvd noen og hørt mye om det. Listen over gode thailandske retter tilgjengelig i Thailand er enorm, og hver region har sine spesialiteter og personlighet.
Men i tilfelle du ennå ikke har prøvd mange, introduserer vi her Thai-mat du kan prøve på din første tur til Thailand, bare som en skånsom måte å starte på, men det er selvfølgelig mange, mange flere. Prøv dem på Phukets beste lokale restauranter.
1. Tom Yam Goong
Tom Yam er utvilsomt den mest kjente thaimaten over hele verden; mange vet om det, og alle elsker det. Tom Yam er en varm suppe i mange versjoner, med reker eller blandet sjømat, rød eller klar. Bruk mange urter som sitrongress, galangal, kafirlimeblader og chili. Den er krydret og syrlig, med en unik personlighet og en deilig smak. Når du først har prøvd, vil du aldri glemme.
2. Pad Thai
Pad Thai er en stor favoritt for de fleste reisende som besøker Thailand, men ironisk nok ikke så populær blant thailandske folk! Selges ofte på nattmarkedsgater (hvor turister henger), det er en utmerket introduksjon til thailandsk mat siden den ikke er krydret. Stekte hvite nudler med reker og omelett, gjerne servert med knuste peanøtter, soyabønner, lime, urter og en god skje sukker!
3. Khao Pad Kai (eller Moo, Koong)
Khao Pad er den mest grunnleggende risretten som serveres nesten hvor som helst i Thailand. Du kan bestille den med kylling (kai), porc (moo) eller reker (Koong). Den serveres med noen skiver agurk (alltid 3, uten kjent grunn) og passer fint til 'plik nampla', en sterk fiskesaus med små, men kraftige chili. Dette beviser at det krever talent for å lage en så enkel rett, og det er vår favoritt Boon restaurant in Phuket by.
4. Tom Kha Kai (eller Tom Kha Gai)
Tom Kha Kai er en annen favorittsuppe med kylling, sopp, galangal, tomater og sitrongress kokt i kokosmelk. Mesteparten av tiden inneholder den chili, noe som gjør denne retten flott for folk som liker noe eksotisk, men ikke krydret. Som de fleste rettene på denne siden, bør du kunne bestille Tom Ka på hvilken som helst restaurant rundt Phuket (og Thailand)
5. Geng Kheaw Wan Gai (grønn karri)
Grønn karri med kylling er en tradisjonell thailandsk mat som finnes på mange restauranter, og noen ganger kan den bare være litt krydret. Den tilberedes med to typer auberginer, noen store runde auberginer skåret i kvarte og noen bittesmå runde som forrædersk ser ut som grønne erter. Disse er kjent for å bidra til å senke kolesterolnivået. Geng Kheaw Wan serveres med dampet ris.
6. Krapow Moo, Nua eller Kai (stekt svinebasilikum)
Du kan også finne en veldig tradisjonell rett hvor som helst i Phuket og Thailand. Laget med svinekjøtt (moo), kylling (kai) eller biff (Nua) tilberedt med hellige basilikumblader og chili. Ofte toppet med et stekt egg og servert med dampet ris, det er billig og velsmakende, men kan komme med en kraftig chili-punch. Dette er når denne nyttige setningen kommer godt med: "Mai Pet" (ikke krydret, takk). Nesten alle restauranter i Phuket kan lage mat anstendig, men vår favoritt er i Phuket Town, er et lite sted som heter Boon's Restaurant
7. Som tam
Som Tam er en annen utmerket thai-klassiker og en må-prøve hvis du er her for å oppleve thailandsk kultur, men den er kanskje litt mer vågal! Denne revne og deilige grønne papayasalaten serveres fra "krydret" til "ekstremt krydret". Som Tam Thai er den "normale versjonen, men "Som Tam Poo Ma" kommer med biter av rå blå krabbe og skarp fiskesaus, ofte servert på restauranter ved sjøen. Som Tam spises vanligvis med klebrig ris eller kald risnudler (kanom jeen). Les mer
8. Kuey Tiaow (Nuddelsuppe)
Det finnes mange varianter av nudelsupper i Thailand; det ville ta sider å beskrive halvparten av dem! Det finnes en suppe for enhver smak, fra klar og lys til mørk og intens. Velg nudlen du liker, kjøttet du vil ha, spis i en butikk eller ved veien; du kan finne flotte Kuey Tiaow nesten overalt, dag eller natt.
9. Kylling ris
Kyllingris er et veldig populært måltid og ikke krydret i det hele tatt med mindre du legger til en av de brune sausene som er tilgjengelige. Noen butikker er kjent for det og blir nesten utsolgt på et blunk, så hvis du er litt sent ute, kan du ende opp med å bli skuffet. Den serveres med spesiallaget deilig ris og er uegnet for en diett! Det er to kjente kyllingrisrestauranter i Phuket, en i Phuket by som heter Kota Khao Man Kai og en i Patong Beach som heter Briley Chichen Rice.
10. Massaman Curry
Denne sørlige retten er en utmerket biffkarri som smaker som en fyldig gryterett, tilberedt med løk og poteter og servert med dampet ris. Massaman er et godt valg hvis du ikke kan ta krydret! Merk at den inneholder peanøtter og cashewnøtter (som mange thailandske retter, faktisk)
Les også om