プーケットのソムタム
ソムタム (ソムタム) はおそらくタイ料理の基礎の 1 つであり、さまざまなバージョンがありますが、ソムタムのレシピの主な材料には、ほとんどの場合、すりおろした青パパイヤとナンプラー、ライム ジュース、唐辛子、乾燥エビ、インゲンとピーナッツ。
ソムタムタイは最もシンプルな形で、人気のあるバリエーションは塩漬け黒カニ入りのソムタムプーや、塩漬け卵を使ったソムタムカイケムです。数え切れないほどのレシピがあり、中には本当に辛くてとてもスパイシーなものもありますが、食べれば食べるほど好きになります。
初めては驚くかもしれませんが、ぜひ試してみてください。 「ソムタムタイ」と聞いて、「マイペット」（辛くない）と言ってみてください。地元の南部レストランではとても辛く作ってもらえるからです。カオニャオ（もち米）と一緒に食べたり、 カノム・ジーン （冷やしビーフン）。