Quelles sont les meilleures douceurs thaïlandaises à essayer à Phuket ?
La Thaïlande est connue dans le monde entier pour sa cuisine délicieuse, mais cela ne s'arrête pas là. Il existe également de nombreuses douceurs et desserts thaïlandais à essayer lors de votre séjour à Phuket. Bien sûr, tout le monde connaît les délicieuses crêpes (ou roti) et le riz gluant à la mangue, mais n'arrêtez pas ici votre exploration culinaire : regardez autour de vous, vous trouverez des gourmandises étonnantes pour rendre vos vacances encore plus douces ! Vous n'avez pas besoin d'aller très loin pour les trouver ; il y a plein de friandises à déguster à tout moment marché de nuit et dans les rues de Ville de Phuket, surtout pendant la Marché de rue du dimanche.
1. Crêpe à la banane
Banana Pancake n'est qu'un nom générique donné à la friandise sucrée la plus appréciée à Phuket et dans ses environs. On sait qu'il ne s'agit pas d'une crêpe, mais d'un roti, car la pâte n'est pas préparée de la même manière. Mais le nom de crêpe est resté, alors peu importe ? Ces crêpes se déclinent de plusieurs manières : avec du lait concentré, du Nutella, de la banane, du chocolat, de la mangue, du beurre de cacahuète et de l'ananas. Il semble qu'il n'y ait aucune limite à leur imagination ! Ils sont faciles à trouver dans les rues de n’importe quelle ville de Phuket.
2. Riz gluant à la mangue
Le riz gluant à la mangue est un lien très étroit avec la crêpe à la banane ! Nous avons interrogé nos lecteurs à plusieurs reprises ; les deux sont un régal incontournable en Thaïlande. Le dessert est étonnamment simple : une belle mangue mûre bien pelée, du riz gluant recouvert de lait concentré et une pincée de graines de sésame. C'est simple, mais si la qualité des crêpes ne varie pas trop d'un chariot à l'autre, le riz gluant à la mangue dépend du restaurant et de la saison. Presque tous les restaurants thaïlandais les proposent au menu.
3. Glace à la noix de coco
La glace à la noix de coco semble être un choix évident dans un pays chaud qui cultive tant de cocotiers, et une fois que vous l'aurez essayée, vous réaliserez à quel point elle est différente de la glace « de marque » que vous mangiez auparavant. Le goût est plus léger, plus délicat et moins sucré que la glace à la noix de coco achetée à l'étranger. Vous pouvez faire servir votre glace dans une vraie noix de coco pour améliorer les choses ! Il est accompagné de châtaigne d'eau rouge et vous pouvez également manger la chair de la noix de coco. Un régal tellement rafraîchissant après un dîner de fruits de mer. Jusqu'à présent, le meilleur que nous ayons trouvé était à Kan Eang @ Pier dans la baie de Chalong.
3. Kanom Chan (gâteaux à la gelée en couches)
Kanom Chan est un dessert traditionnel coloré et sucré à base de riz et de noix de coco. C'est doux, sucré, un peu moelleux et assez facile à trouver sur les marchés nocturnes. « Kanom » signifie « dessert » et « chan » signifie « couches ». Il est généralement composé de sucre de palme, de lait de coco, de farine de riz, de tapioca et de thé.
4. Nam Kaeng Sai (Glace pilée avec sirop)
Pour la plupart des étrangers, servir des copeaux de glace en dessert est un peu étrange, mais plus vous vivez longtemps dans un pays tropical comme la Thaïlande, plus cela a du sens. C'est simple, pas cher, très rafraîchissant, et comme c'est principalement de l'eau, c'est très léger ! Tout ce qu'il faut, c'est de la glace pilée (vous pouvez facilement acheter une machine pour faire la vôtre), du sirop bon marché et du lait concentré acheté au magasin local. Le sirop rouge est le plus apprécié, pas la fraise ni la grenadine. Sous la glace, on peut trouver du maïs, des blocs de gelée ou encore des haricots rouges, qui choquent souvent les étrangers.
5. Gluay Kaek (beignets à la banane)
6. Kanom Buan
Kanom Buan est un ancien dessert thaïlandais connu sous le nom de pancakes croustillants en anglais. C'est une forme populaire de cuisine de rue en Thaïlande. Ces crêpes ressemblent un peu à des tacos. Les Khanom Buan sont généralement d'abord garnis ou remplis de crème de noix de coco, suivis de garnitures sucrées ou salées telles que de la noix de coco râpée, du Foi Thong (lanières d'œufs au plat ou de jaunes d'œufs) ou des oignons verts hachés.
7. Regardez Choop
8. Kanom Krok
Le Kanom Krok est composé de farine de riz, de sucre et de lait de coco mélangés pour former une pâte, puis divisée en deux pâtes, une salée et une sucrée. Les deux pâtes sont cuites dans une poêle chauffante à petites alvéoles rondes. Chaque moitié est cueillie, et les deux pâtes demi-circulaires sont jointes pour former cette forme circulaire.
9. Bua Loy Sam Voir
Bua Loy est un dessert chaud composé de boulettes de farine de riz colorées dans du lait de coco sucré. C'est étonnamment bon et doux, rappelant les desserts apaisants de l'enfance. Vous pouvez le trouver sur Boutique de confiseries Wanlamun à Phuket-ville
10. Ta Ko
Le tako est un dessert thaïlandais composé de farine, de sucre, de lait de coco et d'autres ingrédients aromatisants tels que le maïs ou le taro. La base de gelée est composée de farine mélangée à de l'eau et du sucre, recouverte de lait de coco et servie dans une tasse faite de feuilles de Pandan.
11. O-Eaw
« Oh Eaew » est un dessert glacé composé de cubes gélatineux à base de fécule de banane et de haricots rouges. C'est rafraîchissant et léger, très apprécié des habitants de Phuket mais pourrait surprendre un peu les étrangers. Vous pouvez le trouver au Café'In, le café en face du Musée Thai Hua dans l' vieille ville de Phuket
12. Kanom Tuai (Crème sucrée et salée)
Kanon Tuay est un régal très populaire parmi les locaux. Vous le trouverez principalement dans un restaurant local, pour le déjeuner ou le dîner. Comme le montre la photo ci-dessus, il est servi dans 2 petits récipients superposés. L’un est sucré et l’autre légèrement salé.
13. Lod Chong (lait de coco)
Lod Chong est un peu surprenant la première fois qu'on le voit dans un bocal en verre au bord de la rue. Cela ressemble à des vers verts dans de l’eau glacée et sucrée. Il est composé de farine de riz, de farine de haricot mungo, de sucre de palme, de fleurs de jasmin et d'eau de pandan.
14. Chao Guay (gelée d'herbe noire)
La gelée d'herbe est fabriquée à partir de la plante Platostoma palustre (un membre de la famille de la menthe) et a un goût légèrement amer.
15. String Yip
Thong Yip est un bonbon à base d'œufs généralement préparé pour les occasions et cérémonies importantes telles que les mariages, les ordinations et les pendaisons de crémaillère.
16. Khao Tom Mat (Feuille de bananier et riz gluant)
Khao Tom Mat est un dessert thaïlandais composé de riz gluant sucré cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier.
Où déguster des douceurs à Phuket
Wanlamun Phuket – Boutique de confiseries dans la ville de Phuket