Restaurante Vset Phuket
Vset (que significa "mágico" en tailandés) es, de hecho, parte del exitoso restaurante de mariscos Kan Eang @ Muelle en la Bahía de Chalong e incluso comparte algunas de las instalaciones, como el hermoso bar frente al mar, un lugar perfecto para tomar una copa antes de cenar. La vista de la bahía de Chalong al final del día es muy relajante, bastante diferente a la de los restaurantes habituales frente a la playa; el horizonte está salpicado de muchas islas pequeñas y una multitud de barcos de todos los tamaños se balancean suavemente en la tranquila bahía.
Sin embargo, Vset es una experiencia totalmente diferente. El restaurante, totalmente climatizado, es grande y está dividido en tres salas, todas ellas finamente decoradas. La primera sala, que también es la entrada principal, está equipada con mesas de comedor que rodean una hermosa cocina abierta en forma de U. Un segundo comedor más cerca del mar es grande y acogedor, con cálidos tonos de madera e iluminación tenue. En el medio se encuentra la bodega que muestra los vinos que podrá seleccionar del menú.
Los camareros y camareras son muy educados y todos hablan un inglés excelente. El menú es original y creativo, con la recomendación del chef indicada con una V pequeña, que normalmente escogeríamos nosotros. Una vez que tomaron nuestro pedido, nos sirvieron rebanadas de pan y excelentes gueules divertidos (sí, eso está en el diccionario), pero me encontré ocupado tomando fotos. Vset se enorgullece mucho de la presentación de la comida, así que fui a mirar la cocina abierta para echar un vistazo a la preparación. Los aperitivos siempre parecen requerir mucha atención... Teníamos raviolis rellenos con cangrejos azules locales y rodajas de carne Wagyu servidas con foie gras braseado; ambos fueron muy buenos.
Después de probar tantos restaurantes en nuestra vida, empezamos a notar que los aperitivos suelen ser buenos, pero el plato principal es donde se muestra el verdadero talento del chef. Pedimos Osso Buco, uno de mis platos favoritos, pero no fácil de cocinar a la perfección, y unas costillas de cordero, un plato sencillo pero que la calidad y la cocción no perdonan. Ambos platos estaban bien presentados y perfectamente cocinados, pero lamentablemente estaban demasiado salados. La carta de postres era muy tentadora, pero nos conformamos solo con la tarta de maracuyá recomendada, que estaba buena.
En general, Vset fue una experiencia agradable, con un pequeño contratiempo: el chef Ronnie Macuja no estuvo allí esa noche y los platos principales terminaron demasiado salados. Creo que tendremos que intentarlo de nuevo, pero probablemente llamaremos con anticipación para asegurarnos de que el chef Ronnie esté cerca.
Más fotos de VSET
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Información del restaurante Vset
Destino: cerca del muelle de Chalong junto a Kan Eang @ Muelle
Abierto: 11.30 am a 11.30 pm
Tel: 076 381159