Was ist Tom Yam Goong?
Tom Yam ist eines der beliebtesten und bekanntesten Gerichte Thailands, sowohl bei Einheimischen als auch bei Besuchern. Es ist keine Touristenfalle; Es ist wirklich Teil des thailändischen Lebens. Tom Yam bedeutet scharf-saure Suppe und Gut bedeutet Garnelen. Andere berühmte Variationen sind Tom Yam Talay (Meeresfrüchte), Tom Yam Gai (Hähnchen), Kradook Moo (Schweinerippen). Ein besonderer, Tom Yam Goong Mae Nam, wird mit köstlichen Flussgarnelen zubereitet und ist sozusagen die Mutter aller Tom Yam. Die orange Farbe der heutigen Tom Yam-Suppe imitiert die Farbe dieses Originalgerichts. Die orange Farbe in Tom Yam Goong Mae Nam kommt vom fetten Saft im Kopf von Flussgarnelen; Dieser Saft verleiht der Suppe Aroma, Farbe, Geschmack und das Außergewöhnliche.
Zurück zur gewöhnlichen Tom Yam: Es gibt zwei verschiedene Suppengrundlagen – klar (Nam Sai) und rubens (Nam Khon). Unterschätzen Sie nicht das schüchterne und freundliche Aussehen der klaren Tom Yam-Suppe. es kann sehr heiß sein. Die dicke Suppe ist nicht dick, aber so nennen wir sie, sie wird orange (wie auf dem oberen Foto) sein, entweder aus gebratener Thai-Chili-Paste oder aus dem fetten Teil von Garnelen oder Garnelen (häufiger aus der Dose als frisch). Einige Geschäfte fügen ihrem Tom Yam auch Kondensmilch oder Kokosmilch hinzu.
Thailänder essen Tom Yam mit Reis, wie wir es nennen Kub Kao (zum Essen mit Reis) und nicht als Vorspeise.
Wo findet man einen tollen Tom Yam?
Jedes Restaurant in Phuket serviert Ihnen ein gutes Tom Yam, aber hier sind einige lokale Orte, die uns gefallen: Bang Pae Meeresfrüchte, neben an Bangpae-Wasserfall, Schwimmendes Fischrestaurant an der Ostküste, Richtung „The Village“ auf der Insel Maphrao, oder siehe 10 großartige Fischrestaurants in Phuket.