Som Tam in Phuket
Som Tam (Somtum) ist wahrscheinlich einer der Eckpfeiler der thailändischen Küche und es gibt ihn in verschiedenen Versionen, aber die Hauptzutaten im Som Tam-Rezept sind fast immer geriebene grüne Papaya mit Fischsauce und Limettensaft, Chilis, trockene Garnelen, grüne Bohnen und Erdnüsse.
Som Tum Tai ist die einfachste Form und beliebte Variationen sind Som Tum Poo mit gesalzenen schwarzen Krabben und Som Tum Kai Kem, zubereitet mit gesalzenen Eiern. Es gibt zwar unzählige Rezepte, von denen einige sehr scharf und extrem scharf sein können, aber je mehr Sie essen, desto mehr werden Sie es lieben.
Vielleicht überrascht es Sie beim ersten Mal, aber Sie sollten es wirklich versuchen. Fragen Sie nach „Som Tam Thai“ und erwähnen Sie „Mai Pet“ (nicht scharf), da es in lokalen Restaurants im Süden sehr scharf zubereitet werden kann. Es eignet sich hervorragend zum Essen mit Kao Niao (Klebreis) oder sogar Kanom Jeen (kalte Reisnudeln).