Vset Restaurant Phuket
Vset (som betyder 'Magisk' på thai) er faktisk en del af den meget succesrige fiskerestaurant Kan Eang @ Pier i Chalong Bay og deler endda nogle af faciliteterne såsom den smukke strandpromenade bar et perfekt sted for en drink før middag. Udsigten over Chalong-bugten sidst på dagen er meget afslappende, helt anderledes end alle de sædvanlige strandrestauranter; horisonten er krydret med mange små øer, og et væld af både i alle størrelser dupper blidt i den fredelige bugt.
Vset er dog en helt anden oplevelse. Den fuldt klimatiserede restaurant er stor og opdelt i tre værelser, alle fint indrettede. Det første værelse, som også er hovedindgangen, er udstyret med spiseborde omkring et smukt U-formet åbent køkken. En anden spisestue tættere på havet er stor og hyggelig med varme trætoner og dæmpet belysning. Ind imellem er vinkælderen, der viser de vine, du vil kunne vælge fra menuen.
Tjener og servitricer er meget høflige, og alle taler fremragende engelsk. Menuen er original og kreativ, med kokkens anbefaling angivet et lille V, som vi normalt ville vælge. Da vores ordre var modtaget, fik vi serveret skiver brød og fremragende amuse gueules (ja, det står i ordbogen), men jeg havde travlt med at tage billeder rundt. Vset sætter en stor ære i madpræsentationen, så jeg gik for at se på det åbne køkken for at få et glimt af tilberedningen. Forretter synes altid at kræve en masse opmærksomhed... Vi havde Raviolis fyldt med lokale blå krabber og Wagyu oksekød skiver serveret med pan-seared Foie Gras; begge var meget gode.
Efter at have prøvet så mange restauranter i vores liv, begyndte vi at bemærke, at appetitvækkere sædvanligvis er gode, men hovedretten er, hvor kokkens virkelige talent vil vise sig. Vi bestilte Osso Buco, en af mine yndlingsretter, men ikke let at tilberede til perfektion, og en lammestang, en enkel ret, men kvalitet og madlavning er utilgivelige. Begge retter var godt præsenteret og perfekt tilberedt, men meget, desværre, var en smule for salt. Dessertmenuen var meget fristende, men vi nøjedes kun med den anbefalede passionsfrugttærte, som var god.
Samlet set var Vset en god oplevelse med bare et hikke, kokken Ronnie Macuja var her ikke den aften, og hovedretterne endte med at blive for saltede. Jeg tror, vi bliver nødt til at prøve det igen, men vi vil sandsynligvis ringe på forhånd for at sikre, at kokken Ronnie er i nærheden.
Flere billeder af VSET
 |
 |
 |
 |
 |
|
Vset Restaurant Info
Lokation: nær Chalong Pier ved siden af Kan Eang @ Pier
Åbne: 11.30 er til 11.30 pm
Sådanne: 076 381159