Klassisk thailandsk mad at prøve i Phuket
Thai mad er populær og berømt verden over og behøver ikke at blive introduceret længere. Hvis du nåede denne side, har du sikkert allerede prøvet nogle og hørt meget om det. Listen over gode thailandske retter, der er tilgængelige i Thailand, er enorm, og hver region har sine specialiteter og personlighed.
Men hvis du endnu ikke har prøvet mange, introducerer vi her Thai mad du kan prøve på din første rejse til Thailand, bare som en skånsom måde at starte på, men der er selvfølgelig mange, mange flere. Prøv dem kl Phukets bedste lokale restauranter.
1. Tom Yam Goong
Tom Yam er uden tvivl den mest kendte thailandske mad på verdensplan; mange kender til det, og alle elsker det. Tom Yam er en varm suppe i mange udgaver, med rejer eller blandet skaldyr, rød eller klar. Brug mange urter såsom citrongræs, galangal, kafirlimeblade og chili. Den er krydret og syrlig, med en unik personlighed og en lækker smag. Når du først har prøvet, vil du aldrig glemme.
2. Pad Thai
Pad Thai er en stor favorit for de fleste rejsende, der besøger Thailand, men ironisk nok ikke så populær blandt thailændere! Sælges ofte på natmarkedsgader (hvor turister hænger ud), det er en fremragende introduktion til thailandsk mad, da den ikke er krydret. Stegte hvide nudler med rejer og omelet, ofte serveret med knuste jordnødder, sojabønner, lime, krydderurter og en god skefuld sukker!
3. Khao Pad Kai (eller Moo, Koong)
Khao Pad er den mest basale risret, der serveres næsten overalt i Thailand. Du kan bestille det med kylling (kai), porc (moo) eller rejer (Koong). Den serveres med et par skiver agurk (altid 3, uden kendt årsag) og passer fint til 'plik nampla', en stærk fiskesauce med små, men kraftige chili. Dette beviser, at det kræver talent at lave så simpel en ret, og vores favorit er Boon restaurant in Phuket by.
4. Tom Kha Kai (eller Tom Kha Gai)
Tom Kha Kai er en anden favoritsuppe med kylling, champignon, galangal, tomater og citrongræs kogt i kokosmælk. Det meste af tiden indeholder den chili, hvilket gør denne ret fantastisk til folk, der kan lide noget eksotisk, men ikke krydret. Som de fleste af retterne på denne side, bør du være i stand til at bestille Tom Ka i enhver restaurant omkring Phuket (og Thailand)
5. Geng Kheaw Wan Gai (grøn karry)
Grøn karry med kylling er en traditionel thailandsk mad, der findes på mange restauranter, og indimellem kan den bare være lidt krydret. Den tilberedes med to typer auberginer, nogle store runde auberginer skåret i kvarte og nogle små runde, der forræderisk ligner grønne ærter. Disse er kendt for at hjælpe med at sænke kolesterolniveauet. Geng Kheaw Wan serveres med dampede ris.
6. Krapow Moo, Nua eller Kai (stegt svinebasilikum)
Du kan også finde en meget traditionel ret overalt i Phuket og Thailand. Lavet med svinekød (moo), kylling (kai) eller oksekød (Nua) tilberedt med hellige basilikumblade og chili. Ofte toppet med et spejlæg og serveret med dampede ris, det er billigt og velsmagende, men kan komme med en kraftig chili punch. Det er her, denne nyttige sætning kommer til nytte: "Mai Pet" (ikke krydret, tak). Næsten alle restauranter i Phuket kan lave det anstændigt, men vores favorit er i Phuket Town, er et lille sted kaldet Boons Restaurant
7. Som tam
Som Tam er en anden fremragende thailandsk klassiker og et must at prøve, hvis du er her for at opleve thailandsk kultur, men den er måske lidt mere vovet! Denne revet og lækre grønne papayasalat serveres fra 'krydret' til 'ekstremt krydret'. Som Tam Thai er den 'normale version, men 'Som Tam Poo Ma' kommer med stykker af rå blå krabbe og skarp fiskesauce, ofte serveret i restauranter ved havet. Som Tam spises normalt med klæbrige ris eller kolde risnudler (kanom jeen). Læs mere
8. Kuey Tiaow (Nuddel suppe)
Der er mange variationer af nudelsupper i Thailand; det ville tage sider at beskrive halvdelen af dem! Der er en suppe for enhver smag, fra klar og lys til mørk og intens. Vælg den nuddel, du kan lide, det kød, du vil have, spis i en butik eller ved vejen; du kan finde fantastiske Kuey Tiaow næsten overalt, dag som nat.
9. Kyllinge-ris
Kyllingeris er et meget populært måltid og slet ikke krydret, medmindre du tilføjer en af de tilgængelige brune saucer. Nogle butikker er berømte for det og bliver næsten udsolgt på ingen tid, så hvis du kommer lidt for sent, kan du ende med at blive skuffet. Den serveres med speciallavede lækre ris og er uegnet til en diæt! Der er to berømte kyllingerisrestauranter i Phuket, en i Phuket by kaldet Kota Khao Man Kai og en ind Patong Beach kaldet Briley Chichen Ris.
10. Massaman Curry
Denne sydlige ret er en fremragende oksekødkarry, der smager som en rig gryderet, kogt med løg og kartofler og serveret med dampede ris. Massaman er et godt valg, hvis du ikke kan tage krydret! Bemærk, at den indeholder jordnødder og cashewnødder (som mange thailandske retter, faktisk)
Læs også om